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<font size="+1" color="#890400">| Terre de Vins |</font> <br> Portait de Laurent Derhé, un sommelier inspiré et passionné
Laurent Derhé, sommelier et meilleur ouvrier de France.

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Portait de Laurent Derhé, un sommelier inspiré et passionné

Il a fait ses armes à l’école hôtelière de Thonon-les-Bains, avant de parfaire ses talents de sommelier auprès d’Alain Ducasse à Monaco, à la Tour Rose et l’hôtel Radisson à…

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Portait de Laurent Derhé, un sommelier inspiré et passionné
<font size="+1" color="#890400">| Terre de Vins |</font> <br> 19e édition du Sirha à Lyon : gastronomie et vins à l’honneur
De nombreux chefs étoilés participeront au Sirha. Crédit photo : Guillaume Bouvy

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19e édition du Sirha à Lyon : gastronomie et vins à l’honneur

Le compte à rebours du salon professionnel dédié à la restauration et à l’hôtellerie vient d’être lancé à Lyon à l’abbaye de Collonges (Paul Bocuse), à deux mois de son…

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19e édition du Sirha à Lyon : gastronomie et vins à l’honneur
Le Comité Vin Auvergne-Rhône-Alpes fédère les appellations de la région
Les appellations du Beaujolais, tout comme les autres appellations de la région, auront bientôt un lieu à Lyon. Crédit photo : Guillaume Bouvy

Le Comité Vin Auvergne-Rhône-Alpes fédère les appellations de la région

Créée dans les années 1980, cette entité émanant de la chambre régionale d’agriculture Rhône-Alpes rassemble toutes les organisations, chambres d’agricultures syndicats du vin, interprofessions, coopératives, associations viticoles et négociants. Elle…

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Chablis veut faire chavirer le cœur des Lyonnais
Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France, ambassadeur Chablis. Crédit photo : Guillaume Bouvy

Chablis veut faire chavirer le cœur des Lyonnais

Ce lundi 11 juin, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) organisait une dégustation suivie d’un repas au restaurant lyonnais Pléthore & Balthazar, à destination d’une quarantaine de professionnels…

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Interview de Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaises
Christophe Marguin, une histoire familiale

Interview de Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaises

Rencontre avec le chef Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaises. Lyonnais et chef cuisinier dans le même lieu depuis quatre générations aux Echets (Ain), Christophe Marguin endosse également la…

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